Donde puedo comprar el mejor ají para empanadas en Bucaramanga?

Para encontrar el "mejor" ají para empanadas en Bucaramanga, la experiencia local sugiere algunas opciones:

1. "Con Ají": Un comentario en una búsqueda reciente mencionó un lugar llamado "Con Ají" como "muy bueno". Si bien no se especifica si venden el ají embotellado o si es un restaurante, es muy probable que un lugar con ese nombre se especialice en ajíes o tenga uno de excelente calidad para acompañar sus platos. Te recomendaría buscar este lugar y visitarlo.
2. Mercados Locales y Plazas de Mercado: En Bucaramanga, como en muchas ciudades colombianas, las plazas de mercado son excelentes lugares para encontrar ingredientes frescos y productos caseros. Es muy probable que encuentres puestos o pequeñas tiendas que vendan ají criollo preparado de forma artesanal, siguiendo recetas tradicionales. Pregunta a los vendedores, ellos suelen conocer los mejores lugares.
3. Restaurantes de Empanadas Reconocidos: Muchos de los establecimientos de empanadas más populares y tradicionales en Bucaramanga preparan su propio ají casero. Si encuentras una empanada que te encanta, es muy probable que su ají también sea excepcional. Puedes preguntarles si lo venden por separado o si te pueden dar alguna indicación de dónde conseguir uno similar.

El "ají criollo colombiano" se caracteriza por ingredientes frescos como cebolla larga, tomate, cilantro, ají picante (rocoto o ají dulce, según el gusto), vinagre y sal. La clave está en la frescura de los ingredientes y el equilibrio de los sabores.