¿Existen canales de YouTube de cocineros bumangueses qué compartan recetas de empanadas?

Sí, es muy probable que existan canales de YouTube de cocineros bumangueses o colombianos en general que compartan recetas de empanadas, incluyendo las de estilo santandereano que son las que se preparan en Bucaramanga.

Aunque no siempre se identifican explícitamente como "cocineros de Bucaramanga", muchos canales de cocina colombiana casera y tradicional comparten recetas que son fieles a la forma en que se hacen las empanadas en la región.

Aquí te reitero y amplío la información:

• Canales de Cocina Santandereana: Busca directamente "Empanadas Santandereanas" en YouTube. Es común encontrar canales que se enfocan en la gastronomía de Santander, y las empanadas son un plato insignia. Ejemplos que podrías encontrar incluyen videos de canales como "Sabores de mi Casa" o "Empanadas Santandereanas Emi", que aunque no sean exclusivamente de Bucaramanga, sus recetas son representativas de la región.
• Canales de Cocina Colombiana General: Muchos canales populares de cocina colombiana, como "Cocina Sin Excusas", "My Colombian Recipes" o "La Receta de la Abuela", tienen tutoriales detallados para hacer empanadas. Es importante que revises las recetas que utilizan masa de maíz (masarepa) y que el relleno incluya carne y papa con un buen hogao.
• Chefs e Influencers Locales: Algunos chefs o creadores de contenido de la región de Santander utilizan plataformas como YouTube (o TikTok, a veces con enlaces a YouTube) para compartir sus recetas. Por ejemplo, se ha visto a Chef Diana Acevedo (con presencia en TikTok) compartiendo recetas de "Empanadas de Yuca al Estilo Santandereano", que son muy populares en la zona.

Consejos para tu búsqueda en YouTube:

• Usa términos de búsqueda como: "receta empanadas santandereanas", "cómo hacer empanadas de carne y papa colombianas", "empanadas de yuca santandereanas", "ají para empanadas colombianas".
• Presta atención a los comentarios de los videos, ya que a menudo los espectadores comparten sus experiencias o validan la autenticidad de la receta para una región específica.

Estos canales suelen ofrecer videos paso a paso, lo que es muy útil para aprender la técnica de preparación de la masa, el relleno y el ají.